สุขภาพ, สุขภาพทั่วไป

ใช้ช้อนกลางห่างไกลโรค

คนไทย ร้านอาหาร และแผงลอย ใช้ช้อนกลางทุกครั้งเมื่อกินอาหารร่วมกันตั้งแต่ 2 คนขึ้นไป แนะวิธีใช้ช้อนกลางที่ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ลดการปนเปื้อนทางน้ำลาย

ความสำคัญของ “ช้อนกลาง”
แพทย์หญิงพรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ช้อนกลางถือเป็นเกราะป้องกันการติด โรคต่างๆ และลดความเสี่ยงในการได้รับเชื้อที่ออกมาทางน้ำลาย เช่น คอตีบ วัณโรค โปลิโอ ไวรัสตับอักเสบชนิดบี ไข้หวัดใหญ่ คางทูม รวมทั้งโรคที่เกิดจากเชื้อไวรัสที่พบเชื้อในน้ำลายอื่นๆ และโรคที่ติดต่อผ่านทางอาหารและน้ำเป็นสื่อได้ เช่น ไวรัสตับอักเสบชนิดเอ

โดยจากการสำรวจภาวะอาหารและโภชนาการของประเทศไทยยังพบว่า ครัวเรือนส่วนใหญ่ยังไม่ใช้ช้อนกลาง และบางครัวเรือนใช้ช้อนกลางไม่ถูกต้อง โดยใช้ช้อนกลางตักอาหารกินเลย ขณะที่ในร้านอาหารบางร้านยังพบว่าไม่มีช้อนกลางวางไว้ประจำโต๊ะ หรือเสิร์ฟมาพร้อมกับอาหาร และยังคงต้องให้ลูกค้าร้องขอ ซึ่งพฤติกรรมเหล่านี้อาจเสี่ยงติดโรคได้ กรมอนามัยจึงรณรงค์ให้ประชาชนใช้ช้อนกลางในการ กินอาหารร่วมกันทุกครั้ง เพื่อลดความเสี่ยงจากการเจ็บป่วยด้วยโรคติดต่อทางน้ำลายหรือจากเสมหะของผู้ป่วย เพราะเพียงแค่กินอาหารร่วมกันก็ติดโรคได้

ใช้ “ช้อนกลาง” ให้ถูกต้อง
การใช้ช้อนกลางที่ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร คือ

  1. ควรเตรียมช้อนกลางที่สะอาด หรืออุปกรณ์ที่ใช้ตักอาหารให้เหมาะกับชนิดของอาหาร และมีจำนวนให้ครบตามจำนวนชนิดของอาหารที่จะกินอย่างน้อย 1 คันต่ออาหาร 1 ชนิด
  2. ใช้ช้อนกลางที่เตรียมไว้เพื่อตักอาหารมาใส่ที่จานข้าว หรือถ้วยแบ่งของตนเอง
  3. ห้ามใช้ช้อนกลางตักอาหารที่กินร่วมกันเข้าปากโดยตรง
  4. ร้านอาหาร และแผงลอยที่นอกจากจะต้องใส่ใจปรุงอาหารที่สะอาดปลอดภัยแล้ว ควรเสิร์ฟช้อนกลางทุกครั้งเมื่อลูกค้าสั่งอาหารมากินร่วมกันตั้งแต่ 2 คนขึ้นไป หรือมีช้อนกลางบริการไว้ให้ที่โต๊ะอาหาร สำหรับผู้บริโภคต้องสร้างค่านิยมใหม่ในการใช้ช้อนกลาง เมื่อกินอาหารร่วมกัน รวมทั้งสำรับอาหารที่ถวายพระต้องมีช้อนกลางด้วยทุกครั้งเพื่อป้องกันการแพร่เชื้อโรคระหว่างกัน ซึ่งการปลูกฝังสุขนิสัยและสร้างพฤติกรรมใช้ช้อนกลางที่ถูกต้องแก่ประชาชนสามารถช่วยลดการปนเปื้อนของเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกายได้
สุขภาพทั่วไป

เป็นไขมันในเลือดสูงเหตุเกิดจากอะไร ?

คุณทราบหรือไม่ว่า ไขมันในเลือดสูง เกิดจากสาเหตุอะไร ตับเป็นอวัยวะที่มีขนาดใหญ่โตและแข็งแรงมากที่สุดในร่างกายหากเปรียบเทียบตับกับนักกล้ามแล้วตับเปรียบเหมือนกับนักกล้ามที่เรียบจบหมอมาโดยตรงคือมีความแข็งแรงและมีความรู้รวมอยู่ด้วย ตับมีความสำคัญไม่แพ้กับสมองของเราเลยก็ว่าได้ หากสมองถูกทำลายไปอาจจะสามารถทดแทนสมองของเราด้วยไมโครชิพที่เขียนโค้ดเอไอเข้าไปทำให้สมองของเรานั้นสามารถทำงานได้ตามปกติ มีความรู้สึกนึกคิดอะไรก็ตามได้ แต่ถ้าหากตับของเราถูกทำลายไม่สามารถมีอะไรมาทดแทนตับของเราได้เลย

เพราะไม่ว่าคุณจะเขียนโค้ดอะก็แล้วแต่ให้ทำหน้าที่แทนตับก็ไม่สามารถทำให้ตับทำงานได้ตามปกติ เพราะตับมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของตัวเองมากๆ ไม่มีอวัยวะไหนมาทดแทนได้เลย ตับมีน้ำหนักมากที่สุดตอนโตเต็มที่ คืออยู่ในร่างกายของเราจนเราโตเป็นผู้ใหญ่ จะมีน้ำหนักที่  1.5 กิโลกรัม และ รู้ไหมว่า เลือดทั้งหมดในร่างกายของเรานั้นจะต้องผ่านเข้ามาตับก่อนเหมือนกับโลกที่หมุนรอบดวงอาทิตย์

โดยเลือดทั้งหมดในร่างกายของเราเข้ามาในตับนั้นจะใช้เวลาทั้งหมด 4 – 5 นาทีเท่านั้น นั้นเป็นการอธิบายได้ว่า เลือดทั้งหมด 5 ลิตร ภายเข้ามาตับใช้เวลาแค่เพียงนิดเดียวเท่านั้น ทำให้อธิบายได้ว่าตับนั้นมีขนาดที่ใหญ่มากแค่ไหน ไม่มีอะไรที่เหมือนตับอีกแล้ว และไม่ใช่เพียงแค่เลือดไหลภายตับแค่เพียงรอบเดียวเท่านั้น ในแต่ละวันเลือดจะต้องไหลเวียนผ่านตับของเราเป็นจำนวน 360 รอบ ต่อ วัน นับเป็นจำนวนที่มากที่เดียวเปรียบเหมือนกับโลกที่เวลาหนึ่งปีผ่านไป

หากจะคิดเป็นจำนวนที่คุณจะต้องตกใจกับปริมาณเลือดและปริมาณงานที่ตับทำในแต่ละวันเพราะว่ามากถึง 1,800 ลิตร หรือ คิดเป็นจำนวนได้ถึง 1.8 ตันกันเลยที่เดียว นี้และที่เป็นเหตุผลที่บอกว่าทำไมตับจึงมีความสำคัญกับเราขนาดนั้น